Antallet af mennesker, der har problemer med gluten, var meget overraskende. Det være sig en følsomhed, en intolerance, en allergi eller direkte cøliaki. Dette fik Liia til at overveje at bruge sine færdigheder som farmaceut og ph.d. i analytisk kemi til at se på dette fra et medicinsk perspektiv.
Liia tilbragte hele sit voksne liv inden for farmaceutisk medicin - udvikling og markedsføring af livreddende produkter. Hun vidste, at hun skulle bruge al sin viden og færdigheder inden for healing og medicin for at få de rigtige produkter til kunderne.