Gluteeni-ongelmia kärsivien ihmisten määrä oli hyvin yllättävää. Olipa kyseessä herkkyys, intoleranssi, allergia tai suora keliakia. Tämä sai Liian harkitsemaan farmaseutin ja analyyttisen kemian tohtorin taitojensa käyttöä tarkastellakseen asiaa lääketieteellisestä näkökulmasta.
Liia vietti koko aikuisikänsä lääkelääkettä kehittämällä ja markkinoimalla hengenpelastustuotteita. Hän tiesi, että hänen täytyi käyttää kaikkia tietojaan ja taitojaan parantamisessa ja lääketieteessä saadakseen oikeat tuotteet asiakkaille.