Við sækjum innblástur okkar frá ríkum og konunglegum matreiðsluarfleifð Indlands, þar sem matreiðslumenn hafa eytt árum saman í að læra leynilegar uppskriftir til að koma bragðinu af indverskum mat á bragðlaukana.
.
Nafnið okkar, glóð kemur frá uppsprettu þekkingar okkar, uppskriftirnar okkar voru bornar í kynslóðir við hlið glóðar eldsins í eldhúsinu.
.
Framtíðarsýn okkar er að gera gæfumun og bjóða fram mat sem mun ylja þér um hjartarætur.