Antallet personer som har problemer med gluten var veldig overraskende. Det være seg en sensitivitet, en intoleranse, en allergi eller direkte cøliaki. Dette førte til at Liia vurderte å bruke ferdighetene sine som farmasøyt og doktorgrad i analytisk kjemi for å se på dette fra et medisinsk perspektiv.
Liia tilbrakte hele sitt voksne liv innen farmasøytisk medisin - utvikling og markedsføring av livreddende produkter. Hun visste at hun måtte bruke all sin kunnskap og ferdigheter innen healing og medisin for å få de riktige produktene til kundene.